Wygląda jak borowik, ale zepsuje cały sos. Lepiej zrób test języka

Goryczak żółciowy do złudzenia przypomina borowika szlachetnego, więc pomyłka podczas zbiorów często wychodzi na jaw dopiero podczas gotowania. Wtedy jeden przeoczony okaz może zepsuć cały sos lub zupę. Grzyboznawcy biorą pod uwagę kilka cech tego gatunku, w tym jego wyjątkowo gorzki smak. Na tym opiera się tak zwany "test języka", którego amatorzy nie powinni jednak wykonywać na przypadkowych grzybach.